Zvyšování kvalifikace studentů gastronomických oborů / Qualifikationserweiterung für Auszubildende aus dem gastronomischen Bereich
Projekt č. 296

Základní informace o projektu

Projekt bude více zaměřen na rozšiřování zkušeností v oblasti základních kuchařských/číšnických technik. Zapojené školy se budou podílet na tvorbě programu, exkurzích, stážích i zaměření publikace a videí.

Harmonogram projektu 

·        prodloužení doby realizace projektu – do 31. 12. 2022

Obsah projektu
 

Zaměření Kuchař

·        workshopy v zapojených školách (na české i německé straně)
·        dvoudenní exkurze do vybraných podniků/farem/zpracoven (na české i německé straně)
·        týdenní stáže – nabídka stáží pro zapojené školy (studenti z Čech do Německa a obráceně)
·        kuchařská soutěž – 1 x za projekt
·        publikace pro školy
·        krátká videa zachycující kuchařské techniky
·        web – informace, publikace, videa

Zaměření Číšník

·        workshopy v zapojených školách (na české i německé straně)
·        dvoudenní exkurze do vybraných podniků – pražírna kávy, pivovar, vinařství  (na české i německé straně)
·        týdenní stáže – nabídka stáží pro zapojené školy (studenti z Čech do Německa a obráceně)
·        soutěž pro číšníky/servírky – 1 x za projekt (čepování piva, příprava kávy, práce s vínem)
·        publikace pro školy
·        krátká videa zachycující čepování piva, přípravu kávy (klasické i alternativní přípravy), práci s vínem, základní barmanské techniky
·        web – informace, publikace, videa

Zaměření Cukrář

·        workshopy (na české straně)
·        dvoudenní exkurze do vybraných cukrářských provozů (na české straně)
·        týdenní stáže (na české straně)
·        cukrářská soutěž
·        publikace pro školy
·        krátká videa zachycující cukrářské techniky
·        web – informace, publikace, videa

Pedagog

·        2 workshopy
·        soutěž pedagogů
·        týdenní stáž v zajímavých provozech

Všechny výstupy budou umístěny na webu www.varimedobre.eu / www.wirkochengut.eu.

Partneři projektu 

·        Plzeňský kraj  -  vedoucí partner 
·        ENVIC, občanské sdružení
·        Hotelberufsschule Viechtach 
·        Landkreis Regen

Dolní Bavorsko:

·        Hotelberufsschule Viechtach

 

PDF

Poslední změna: 23.1.2022