Workshop Mořské plody


V učebně gastronomie Střední školy zemědělské a potravinářské v Klatovech proběhl dne 9. 2. 2023 workshop MOŘSKÉ PLODY pod vedením šéfkuchaře Jiřího Středy z firmy Nestlé.

Žáci měli možnost seznámit se a pracovat s netradičními surovinami, jako např. chobotnice, krevety, slávky, Svatý Petr, kambala. Během tohoto semináře se naučili mimo jiné jak uvařit chobotnici, jak připravit thajskou polévku, jak poznat čerstvé mušle, jak vyfiletovat a vykostit rybu a jak připravit základní omáčku beurre blanc.

Žáci si uvařili a měli i možnost ochutnat i tyto pokrmy:

Tento den byl velice přínosný pro všechny zúčastněné. Děkujeme.